TARGAR DE LIMÓN Y GALLETA
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PASO A PASO:

- Primero trituramos la galleta, del tipo que que queramos, o sino podemos utilizar copos de avena como sustituto.

- Lo mezclamos con una clara, 1 cucharada de miel y 4 cucharadas de bebida vegetal para formar grumos, y reservamos esta mezcla.

- Por otro lado exprimimos el zumo de dos limones, y reservamos el zumo y la cáscara de medio limón.

- Calentamos, a fuego bajo, la bebida de espelta con la cáscara de limón durante 10 minutos.

- Pasados los 10 minutos, retiramos la cáscara, y añadimos 2 cucharadas de fructosa, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de agar agar, removemos muy bien y lo dejamos hervir durante 8 minutos.

- Una vez pasado el tiempo, apagamos el fuego y echamos el zumo de limón que previamente hemos reservado.

- Echamos la galleta en un molde, y luego echamos la "leche" caliente por encima, mezclamos un poco y dejamos que se temple.

- Una vez templado, lo metemos a la nevera por 1 hora mínimo, luego desmoldamos y ¡Targar listo!

*El termino Targar, me lo he inventado para describir este tipo de tarta hecha con agar-agar.

Lentejas veganas

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