EMPANADA DE ATÚN Y SEITÁN
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PASO A PASO:

- Ponemos 2 huevos en una olla con agua y los dejamos cocer durante 10 minutos desde que rompe el agua a hervir.
- Preparamos los ingredientes: Cortamos los pimientos en trozos pequeños, la cebolla en juliana, los champiñones en láminas y picamos medio seitan.
- Freímos primero en poco aceite los pimientos troceados a fuego medio unos 5 minutos, pasados estos añadimos el seitan picado y lo dejamos 5 minutos más aproximadamente.
-Incorporamos a la mezcla anterior la salsa de tomate casera (ver vídeo en sección de salsas), y dejamos que se haga todo a fuego lento entre 3 y 5 minutos.
- Añadimos el atún natural escurrido, la cebolla y los champiñones y lo dejamos al fuego durante 15 minutos.
- En una bandeja de horno preparamos la masa brisa y incorporamos la mezcla en el centro de esta.
- Ponemos el huevo duro troceado por encima, y tapamos con otra pieza de masa brisa y las sellamos.
- Batimos el huevo restante y pintamos la empanada, seguidamente hacemos una abertura en el centro para que salga el vapor mientras se haga en el horno.
- Y para acabar la mertemos al horno a 190º hasta que se dore.